바나나 호두 빵
갈색 설탕, 잘 익은 바나나와 부드러운 부스러기.
재료
| 재료 | 분량 | 베이커스 % |
|---|---|---|
| 타자 | ||
| 밀가루 (팽창제 무첨가) | 250 g | 100% |
| 베이킹소다 | 4.6 g | 1.8% |
| 미세 소금 | 1.5 g | 0.6% |
| 계피 | 1.3 g | 0.5% |
| 무염 버터 | 113 g | 45.2% |
| 황설탕 | 150 g | 60% |
| 통달걀 | 100 g | 40% |
| 으깬 바나나 | 345 g | 138% |
| 그릭 요거트 | 80 g | 32% |
| 바닐라 익스트랙 | 4 g | 1.6% |
| 호두 | 90 g | 36% |
| 합계 | 1139.4 g | 455.7% |
단계
- 1
빵 틀을 준비하고 일반 오븐을 177°C / 350°F로 가열하십시오. 밀가루, 소다, 소금, 그리고 계피를 섞으세요.
- 2
크림은 설탕과 함께 부드럽게 만든 버터입니다. 계란을 따로 휘핑한 뒤, 바나나, 요거트, 바닐라를 넣어 섞으세요.
- 3
밀가루 혼합물을 물에 적셔 섞일 때까지 섞은 뒤, 다진 호두를 넣으세요.
- 4
틴을 채우고 60~65분 동안 굽습니다. 일찍 갈색이 될 경우 호일로 보호하고, 꼬치로 중앙을 확인하십시오.
- 5
틀에 한 시간 동안 휴지한 뒤, 랙에 올려 식힌 후 썰어 주세요.