블루 리본 블루베리 파이
바삭한 페이스트리 크러스트에 즙이 풍부한 블루베리 속이 들어 있습니다.
재료
| 재료 | 분량 |
|---|---|
| 지각 | |
| 다목적 밀가루 | 330 g |
| 버터밀크 파우더선택 사항. | 18 g |
| 식탁용 소금 | 1.5 작은술 |
| 무염 버터춥습니다. | 227 g |
| 얼음이 녹은 물범위: 85–128g. | 85 g |
| 충전 | |
| 백설탕 | 198 g |
| 인스턴트 클리어젤 | 43 g |
| 갈은 시나몬선택 사항. | 0.25 작은술 |
| 블루베리범위: 1120–1360g. | 1120 g |
| 레몬 주스 | 28 g |
| 버터녹았습니다. | 28 g |
| 끝내다 | |
| 거스 스파클링 설탕선택 사항; 필요에 따라 사용하십시오. | 적당량 |
단계
- 1
밀가루 혼합물에 크러스트 지방을 문질러 넣고, 얼음물을 넣어 응집될 때까지 섞은 뒤, 나눠서 30분간 차갑게 식히십시오. 깊은 23cm 파이 접시에 큰 조각을 깔아 주세요.
- 2
설탕, 선택한 증점제와 계피를 섞은 다음, 베리와 레몬즙, 녹인 버터를 넣으세요. 크러스트를 채우세요.
- 3
남은 페이스트리를 말아 뚜껑이나 격자 형태로 넣고, 가장자리를 봉인하십시오.
- 4
220°C/425°F에서 15분간 굽고, 그 다음 175°C/350°F에서 40~50분간 굽습니다. 최소 1시간 정도 식히도록 두십시오.