백오브더백 오트밀 빵
부드러운 샌드위치 빵에 황금빛 오트 토핑을 얹었습니다.
재료
| 재료 | 분량 |
|---|---|
| 밀가루 반죽 | |
| 빵용 밀가루 | 360 g |
| 전통적인 롤드 오트 | 89 g |
| 버터 | 28 g |
| 식탁용 소금 | 9 g |
| 연한 갈색 설탕 | 40 g |
| 인스턴트 드라이이스트 | 2 작은술 |
| 미지근한 우유미지근한 | 283 g |
| 오트 토핑 | |
| 달걀의 흰자위큰. | 1 개 |
| 물춥습니다. | 14 g |
| 전통적인 롤드 오트범위: 6–12g. | 6 g |
단계
- 1
반죽 재료를 섞고 5~7분 동안 반죽하십시오. 약 1시간 정도 덮어 두시고, 눈에 띄게 통풍이 될 때까지.
- 2
단단한 통나무를 만들고, 기름칠한 23 × 13cm 틴에 넣으세요. 프루프 1–1½시간, 가장자리 위에 왕관을 씌울 때까지.
- 3
오븐을 175°C/350°F로 가열하십시오. 토핑 달걀 흰자를 차가운 물로 휘저은 뒤, 빵 위에 가볍게 바르고 토핑 오트를 뿌리세요.
- 4
35~40분 동안 굽고, 필요하면 텐트를 굽습니다. 랙에 올려서 빵을 식힌 뒤 썰어 주세요.