絶対にノー・ニードのカリカリでもちもちしたパン
こねることなく、サクサクした素朴なローフです。
材料
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 材料 | |
| パン用小麦粉 | 600 g |
| インスタントドライイースト | 0.25 小さじ |
| 食塩 | 14 g |
| 水 | 605 g |
| 終わる | |
| トウモロコシ粉任意です。必要に応じてのみ使用してください。 | 適量 |
手順
- 1
小麦粉、酵母、塩、水が水分補給されるまでかき混ぜてください。 約20〜21°Cで10〜12時間覆ってください。
- 2
蓋付きのオーブン対応ベーカーに油をのし、コーンミールをまぶしてください。 生地を優しく移し、蓋をして、1〜2時間発酵させます。
- 3
オーブンを230°C/450°Fに予熱し、蓋をしたベーカーに熱してください。
- 4
蓋をして45分間焼き、その後、蓋をせずにさらに5〜10分間焼き、十分に茶色くなるまで加熱してください。 出て、完全に冷ます。