パンプキンチーズケーキ（ジンジャースナップクラスト付き）
スパイスを効かせたクッキー生地の上に、滑らかなパンプキンチーズケーキ。
材料
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 地殻 | |
| ジンジャースナップクッキーのくず | 191 g |
| 万能粉 | 30 g |
| 粉末ジンジャー範囲: 1/4–1/2. | 0.25 小さじ |
| ライトブラウンシュガー梱包済みです。 | 28 g |
| バター溶けました。 | 57 g |
| 詰め物 | |
| クリームチーズ常温で。 | 680 g |
| グラニュー糖 | 347 g |
| 粉末シナモン | 1 小さじ |
| 粉末ジンジャー | 0.5 小さじ |
| ナツメグの粉末 | 0.25 小さじ |
| 粉のクローブ | 0.125 小さじ |
| 万能粉 | 28 g |
| バニラエキス | 1 小さじ |
| かぼちゃピューレ | 227 g |
| 卵大きい。 常温で。 | 5 個 |
| サワークリーム常温で。 | 113 g |
手順
- 1
混合したジンジャースナップのクラストを、油を塗った25cmのスプリングフォーム型に押し込んでください。 175°C/350°Fで10〜15分間焼き、その後150°C/300°Fに下げてください。
- 2
クリームチーズを滑らかに混ぜ、砂糖、小麦粉、スパイスを加えてください。 バニラ、かぼちゃ、卵を個別に混ぜ、次にサワークリームを折り込んでください。
- 3
50〜60分間焼いてください；端の近くで、フィリングは約77°C/170°Fになるはずです。 オーブンの電源を切り、ドアを開けたままにして1時間放置してください。
- 4
提供する4〜8時間前に冷やしてください。