ファッジブラウニー
深いチョコレート、光沢のあるトップ、そしてしっとりした中心部。
材料
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 材料 | |
| 卵大きい。 | 4 個 |
| オランダ製ココア | 106 g |
| 食塩 | 1 小さじ |
| ベーキングパウダー | 1 小さじ |
| エスプレッソパウダー任意。 | 1 小さじ |
| バニラエキス | 1 大さじ |
| 無塩バター | 227 g |
| グラニュー糖 | 447 g |
| 万能粉 | 180 g |
| チョコレートチップ | 340 g |
手順
- 1
油を塗った23×33cmのパンを用意し、オーブンを175°C/350°Fに予熱してください。 卵をココア、塩、ベーキングパウダー、エスプレッソ、バニラで泡立ててください。
- 2
バターを溶かし、砂糖を加えてかき混ぜ、沸騰させずに43〜49°Cまで加熱してください。 ココアの混合物に混ぜてください。
- 3
小麦粉とチョコレートチップを折り込み、フライパンで平らにしてください。
- 4
28〜32分間焼いてください；中心部は液体の生地ではなく、湿ったパンくずを残すべきです。 切る前に完全に冷ましてください。