ストロベリークリームショートブレッド
柔らかいショートブレッドのベースにイチゴクリームをのせたものです。
材料
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 地殻 | |
| 無塩バター常温で。 | 142 g |
| 菓子用砂糖 | 39 g |
| 食塩 | 0.25 小さじ |
| 万能粉 | 150 g |
| バニラエキス | 1 小さじ |
| 詰め物 | |
| イチゴ | 454 g |
| レモンジュース | 28 g |
| グラニュー糖範囲: 149〜198g。 | 149 g |
| 水寒いです。 | 76 g |
| 無味ゼラチン | 14.2 g |
| 生クリーム | 454 g |
| 飾り | |
| イチゴ任意です。必要に応じてのみ使用してください。 | 適量 |
手順
- 1
混ぜたクラストを、油を塗った23cmのパンに押し込んでください。 175°C/350°Fで10分間焼き、その後150°C/300°Fで15〜20分間焼いてください。 かっこいいです。
- 2
レモン汁と砂糖を加えたイチゴのピューレ。 ゼラチンを冷水で柔らかくし、溶けるまで加熱し、その後ピューレに混ぜ合わせます。 約45分間冷やし、15分ごとにかき混ぜてください。
- 3
クリームを硬くなるまで泡立て、次にとろみのあるイチゴピューレに優しく折り込んでください。
- 4
冷たいベースに広げ、固くなるまで少なくとも2時間冷蔵してください。 落ち着いてください。