ナン
柔らかく、泡立てたフラットブレッドに温かいバターで仕上げました。
材料
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 生地 | |
| 万能粉 | 180 g |
| パン用小麦粉 | 90 g |
| 水 | 142 g |
| プレーンギリシャヨーグルト | 71 g |
| ギー溶けました。 | 28 g |
| インスタントドライイースト | 1.5 小さじ |
| グラニュー糖 | 1 小さじ |
| 食塩 | 1 小さじ |
| 終わる | |
| ギー溶けました。 | 28 g |
| ニゲラの種任意。 | 2 小さじ |
| 新鮮なシラントロ任意。 | 0.25 米国カップ |
手順
- 1
生地の材料を滑らかになるまで混ぜ、こねてください。 油を塗ったボウルに入れ、倍になるまで、約50〜60分間加熱してください。
- 2
8つのボールに分け、覆って20分間休ませてください。 中火から強火にかけて、重いフライパンを加熱してください。
- 3
各ボールを薄く巻くか伸ばしてください。 最初の面を約30〜40秒加熱し、裏返して、もう一方の面をきつくまで炒めます。
- 4
溶かしたギーまたはバターを塗り、バッチを仕上げる間は包んだままにしてください。