クラシックサンドイッチブレッド
美しくスライスできる、柔らかい日常のローフです。
材料
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 材料 | |
| 万能粉 | 360 g |
| 牛乳 | 113 g |
| お湯まず113gから始め、柔らかい生地を作るために合計152gまで加えてください。 | 113 g |
| 溶かしバター溶けました。 | 57 g |
| グラニュー糖 | 25 g |
| 食塩 | 8 g |
| インスタントドライイースト | 2 小さじ |
手順
- 1
小麦粉、牛乳、最初の水分、バター、砂糖、塩、酵母を弾力が出るまでこね、必要に応じて水を加えてください。 膨らむまで1〜2時間覆ってください。
- 2
短い丸太の形に成形し、油を塗った21.5×11.5cmのローフ型に入れてください。 発酵は約1時間、縁の上に上がるまで。
- 3
175°C/350°Fで30〜35分間焼き、黄金色になるまで、内部は約88°C/190°Fになるまで加熱してください。
- 4
型から取り出し、スライスする前に十分に冷ましてください。