美しいバーガーバンズ
次のバーガーナイトに最適な、柔らかくバター風味のバンズです。
材料
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 生地 | |
| 万能粉 | 420 g |
| 水ぬるい。 | 198 g |
| バター常温で。 | 28 g |
| 卵大きい。 | 1 個 |
| グラニュー糖 | 50 g |
| 食塩 | 1.25 小さじ |
| インスタントドライイースト | 9 g |
| 終わる | |
| バター溶けました。 | 43 g |
| 卵白オプションの洗浄：冷水大さじ2で泡立ててください。 | 1 個 |
| ごま任意です。必要に応じてのみ使用してください。 | 適量 |
手順
- 1
小麦粉、水、バター28g、卵、砂糖、塩、酵母を柔らかい生地にこねてください。 ほぼ2倍になるまで、1〜2時間カバーしてください。
- 2
8つの球に分け、少し平らにし、裏打ちされたトレイで約1時間発酵させます。
- 3
オーブンを190°C/375°Fに加熱してください。 溶かしたバターの半分を塗り、使用する場合は卵白の洗顔料と種を加えてください。
- 4
黄金色になるまで、15〜18分間焼いてください。 残りのバターを塗り、スライスする前に冷ましてください。