編み込みレモンブレッド
レモンとクリームチーズを中心にした、柔らかい編み込みパンです。
材料
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| スポンジ | |
| 水ぬるい。 | 170 g |
| グラニュー糖 | 2 小さじ |
| インスタントドライイースト | 1 大さじ |
| 万能粉 | 60 g |
| 生地 | |
| プレーンヨーグルト常温で。 | 170 g |
| 無塩バター柔らかくしました。 | 113 g |
| 卵大きい。 常温で。 | 2 個 |
| グラニュー糖 | 99 g |
| 食塩 | 12 g |
| バニラエキス | 2 小さじ |
| 万能粉 | 600 g |
| 詰め物 | |
| クリームチーズ柔らかくしました。 | 170 g |
| グラニュー糖 | 50 g |
| サワークリーム常温で。 | 57 g |
| レモンジュース | 2 小さじ |
| 万能粉 | 30 g |
| レモンカードの調理済み | 203 g |
| 終わる | |
| 卵大さじ2杯の水とひとつまみの塩で泡立て器で混ぜます。 | 1 個 |
| スウェーデン産パールシュガー任意です。必要に応じてのみ使用してください。 | 適量 |
手順
- 1
スポンジを混ぜ、10〜15分間休ませてください。 残りの生地の材料を加え、滑らかになるまでこねてください。 発酵 1〜1½時間。
- 2
クリームチーズのフィリングをレモンカードとは別に混ぜてください。 生地を約25×38cmの長方形に分けてください。
- 3
フィリングとカードを中央に広げ、側面のストリップを切り取り、中央で交互に編み込みます。 発酵は45〜50分です。
- 4
卵液を塗り、必要に応じてパールシュガーを振りかけてください。 190°C/375°Fで25〜30分間焼いてください。 クール15〜20分。