バナナとクルミのパン
ブラウンシュガー、熟したバナナ、そして柔らかなパン粉。
材料
| 材料 | 分量 | ベーカーズ％ |
|---|---|---|
| 連打する | ||
| 小麦粉（膨張剤無添加） | 250 g | 100% |
| 重曹 | 4.6 g | 1.8% |
| 上質な塩 | 1.5 g | 0.6% |
| シナモン | 1.3 g | 0.5% |
| 無塩バター | 113 g | 45.2% |
| ブラウンシュガー | 150 g | 60% |
| 全卵 | 100 g | 40% |
| マッシュバナナ | 345 g | 138% |
| ギリシャヨーグルト | 80 g | 32% |
| バニラエキストラクト | 4 g | 1.6% |
| クルミ | 90 g | 36% |
| 合計 | 1139.4 g | 455.7% |
手順
- 1
ローフ型を用意し、従来のオーブンを177°C/350°Fに加熱してください。 小麦粉、ソーダ、塩、シナモンを混ぜ合わせてください。
- 2
クリームを柔らかくしたバターに砂糖を加えて。 卵を別々に割り入れ、次にバナナ、ヨーグルト、バニラを加えて混ぜます。
- 3
小麦粉の混合物を湿った材料に折り込み、混ざるまで混ぜ合わせ、続いて刻んだくるみを加えてください。
- 4
型に詰めて、60〜65分間焼いてください。 早めに焼き色がつく場合は、アルミホイルで覆い、中心は串で確認してください。
- 5
型の中で1時間休ませ、その後ラックに持ち上げて冷ましてからスライスしてください。