レモンドリズルケーキ
クラシックなレモンローフで、サクサクした砂糖の余韻が特徴です。
材料
| 材料 | 分量 | ベーカーズ％ |
|---|---|---|
| ケーキ | ||
| 無塩バター | 225 g | 100% |
| キャスターシュガー | 225 g | 100% |
| 全卵 | 200 g | 88.9% |
| 自己膨張式小麦粉 | 225 g | 100% |
| レモンの皮 | 4 g | 1.8% |
| 霧雨 | ||
| レモンジュース | 45 g | 20% |
| キャスターシュガー | 85 g | 37.8% |
| 合計 | 1009 g | 448.5% |
手順
- 1
24×14cm/2ポンドのローフ型に線を敷く。 オーブンを180°C/355°F（通常）または160°Cのファンに設定してください。
- 2
柔らかくしたバターにケーキ用砂糖を加えて、ふんわりするまでクリーム状にしてください。 卵を徐々に取り入れてください。
- 3
小麦粉と皮をまぶし、生地を型に移し、表面を平らせます。
- 4
45〜50分間焼いてください。 中心に刺した串は、きれいに抜けるはずです。
- 5
砂糖とジュースを混ぜ合わせてください。 温かいローフに穴を開け、混合物をスプーンでかけ、型の中で完全に冷ましてください。