これまでに焼いた中で最も簡単なパン
シンプルで手軽な生地を使用した、カリカリのパンが2つ。
材料
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 生地 | |
| パン用小麦粉最初は540gを使用し、必要に応じて60gまで追加してください。 | 540 g |
| グラニュー糖 | 11 g |
| インスタントドライイースト | 2.25 小さじ |
| 食塩 | 15 g |
| 水ぬるい。 | 379 g |
| フライパンの準備 | |
| 黄色いコーンミール任意です。必要に応じてのみ使用してください。 | 適量 |
手順
- 1
540gの小麦粉を使用して、生地の材料を混ぜてください。 弾力が出るまでこね、必要に応じて最大60gの小麦粉を加えてください。 倍になるまで1〜2時間カバーしてください。
- 2
2つに分割し、短い丸太を作り、縫い目に沿って罫線が入ったトレイに置きます。 45分間カバーしてください。
- 3
オーブンを230°C/450°Fに加熱してください。 各ローフを切り裂き、必要に応じて通常の安全なパン蒸し方法を使用してください。
- 4
内部で少なくとも88°C/190°Fになるまで、20〜25分間焼いてください。 暖房を切り、ドアを5分間開けたままにしてから、冷ます。