パン・ビアンコ
チーズ、トマト、バジルの風味豊かな渦巻き。
材料
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 生地 | |
| パン用小麦粉 | 360 g |
| インスタントドライイースト | 2 小さじ |
| 食塩 | 8 g |
| 卵大きい。 | 1 個 |
| 牛乳ぬるい。 | 113 g |
| 水ぬるい。 | 74 g |
| オリーブオイル | 35 g |
| 詰め物 | |
| 細切りイタリアンブレンドチーズ | 85 g |
| 油で乾燥したトマト梱包済みです。 | 113 g |
| にんにくのクローブ範囲: 3〜6. | 3 個 |
| 刻んだ新鮮なバジル | 14 g |
手順
- 1
生地の材料を混ぜてこね、約45〜60分、二倍になるまで覆ってください。 トマトを乾燥させ、刻んでください。
- 2
生地を約56×22cmに伸ばしてください。 チーズ、トマト、にんにく、ハーブを分配し、次に縦に巻き上げてください。
- 3
端を切らずに丸太に沿って切り、開いたロールを8形に並べてください。 発酵 45〜60 分
- 4
175°C/350°Fで35〜40分間焼き、必要に応じて20〜25分後にシールドしてください。 ラックの上で冷まします。