余ったサワードウ種のパンプキンマフィン
12個のかぼちゃマフィン、サクサクしたバタークランブル、イースト発酵なし
材料
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| マフィン生地 | |
| 中力粉 | 190 g |
| 粉末シナモン | 1.5 小さじ |
| ナツメグの粉末 | 0.25 小さじ |
| 粉のクローブ | 0.125 小さじ |
| 塩 | 0.75 小さじ |
| 重曹 | 1 小さじ |
| ベーキングパウダー | 0.25 小さじ |
| かぼちゃピューレ無糖；パイのフィリングではありません。 | 226 g |
| 植物油 | 105 g |
| 余ったサワードウ種 | 100 g |
| グラニュー糖 | 100 g |
| 柔らかいブラウンシュガー | 100 g |
| 全乳 | 60 g |
| 卵大きい。 | 2 個 |
| バニラエキストラクト | 1 小さじ |
| ストゥルーセル | |
| バター溶けました。 | 45 g |
| 中力粉 | 63 g |
| グラニュー糖 | 65 g |
| 塩 | 0.125 小さじ |
手順
- 1
220°C/425°Fに加熱し、標準的な12カップのマフィン型に敷く。
- 2
小麦粉、スパイス、塩、発酵剤は、かぼちゃ、油、砂糖、牛乳、卵、バニラとは別に泡立て器で混ぜてください。
- 3
湿った混合物と乾いた混合物を、混ざり合うまで折りたたんでください。
- 4
ストゥルーゼルの材料をクラム状に混ぜ合わせてください。 生地を12カップに分け、パン粉を加えて軽く押してください。
- 5
5分間焼き、温度を180°C/350°Fに下げて20〜25分間加熱し、テスターがきれいに出てくるまで加熱してください。
- 6
型の中で5分間冷ましてから、ラックに移してください。