バック・オブ・ザ・バッグ オートミールブレッド
金色のオートミールトッピングが乗った柔らかいサンドイッチローフです。
材料
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 生地 | |
| パン用小麦粉 | 360 g |
| 昔ながらのロールドオーツ | 89 g |
| バター | 28 g |
| 食塩 | 9 g |
| ライトブラウンシュガー | 40 g |
| インスタントドライイースト | 2 小さじ |
| ぬるいミルクぬるい。 | 283 g |
| オートトッピング | |
| 卵白大きい。 | 1 個 |
| 水寒いです。 | 14 g |
| 昔ながらのロールドオーツ範囲: 6〜12g. | 6 g |
手順
- 1
生地の材料を混ぜ、5〜7分間こねてください。 約1時間、顕著に通気性があるまで覆ってください。
- 2
しっかりとした丸太を作り、油を塗った23×13cmの型に入れてください。 発酵は1〜1½時間、縁の上にクラウンされるまで。
- 3
オーブンを175°C/350°Fに加熱してください。 トッピングの卵白を冷水でかき混ぜ、軽くローフに塗り、トッピング用オーツを振りかけます。
- 4
35〜40分間焼き、必要に応じてテントで焼いてください。 ラックに取り出し、スライスする前にローフを冷ましてください。