パンプキンチョコチップブレッド
スパイスが効いた秋のローフに、全体にチョコレートがかけられています。
材料
| 材料 | 分量 | ベーカーズ％ |
|---|---|---|
| 連打する | ||
| 小麦粉（膨張剤無添加） | 219 g | 100% |
| 重曹 | 4.6 g | 2.1% |
| シナモン | 5 g | 2.3% |
| ナツメグ | 0.5 g | 0.2% |
| クローブ | 0.5 g | 0.2% |
| ジンジャー | 0.5 g | 0.2% |
| 上質な塩 | 4.5 g | 2.1% |
| 全卵 | 100 g | 45.7% |
| 白砂糖 | 100 g | 45.7% |
| ブラウンシュガー | 150 g | 68.5% |
| かぼちゃピューレ | 340 g | 155.3% |
| ニュートラルオイル | 113 g | 51.6% |
| オレンジジュース | 62 g | 28.3% |
| チョコレートチップ | 120 g | 54.8% |
| 合計 | 1219.6 g | 557% |
手順
- 1
23 × 13 cm / 9 × 5インチの食パン型にオーブンシートを敷きます。通常のオーブンを177°C / 350°Fに予熱します。
- 2
小麦粉、ソーダ、スパイス、塩を混ぜ合わせてください。 卵、砂糖、かぼちゃ、油、ジュースは別々に泡立て器で混ぜてください。
- 3
湿った混合物と乾いた混合物を混ぜずに折りたたんで、チョコレートチップをかき混ぜてください。
- 4
型へ転送してください。 約60〜65分間焼いてください。表面がすぐに色つ場合は、アルミホイルでゆるく覆ってください。
- 5
串が生の生地を使用せずに、しっとりしたパン粉が現れるか確認してください。 ローフを取り出して切る前に、冷ましてください。