Scones
Des scones au beurre avec de la place pour vos compléments préférés.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Scones | |
| Farine tout usage | 330 g |
| Sucre en poudre | 67 g |
| Sel de table | 0,75 c. à café |
| Levure chimique | 1 c. à soupe |
| Beurre douxFroid. | 113 g |
| Fruits secs hachésFacultatif ; utilisez 1 à 2 tasses au total. | 1 tasse US |
| ŒufsGrand. | 2 pièce |
| Extrait de vanille | 2 c. à café |
| Moitié-moitiéGamme : 113-152g. | 113 g |
| Finir | |
| Lait | 2 c. à café |
| Sucre pétillant grossierFacultatif. | 2 c. à soupe |
Étape
- 1
Mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure chimique. Frottez dans le beurre froid, en laissant quelques petits morceaux ; ajoutez des fruits ou des chips.
- 2
Fouetter les œufs, la vanille et moitié-moitié séparément. Incorporer le mélange sec, en ajoutant jusqu'à 152 g moitié-moitié au total uniquement au besoin pour une pâte cohérente.
- 3
Formez deux ronds et coupez chacun en six quartiers. Badigeonner de lait, ajouter le sucre de garniture et séparer légèrement. Congeler 30 minutes.
- 4
Cuire au four à 220°C/425°F pendant 18 à 23 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré. Reposez brièvement avant de servir.