Pain à la banane à grains entiers
Grains entiers, banane mûre et une finition à la cannelle.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Pâte | |
| Parée de banane | 454 g |
| Huile végétale | 99 g |
| Sucre brun clairEmballé. | 213 g |
| ŒufsGrand. | 2 pièce |
| Extrait de vanille | 1 c. à café |
| Farine tout usage | 120 g |
| Farine de blé | 113 g |
| Bicarbonate de soude | 1 c. à café |
| Levure chimique | 0,5 c. à café |
| Sel de table | 0,75 c. à café |
| Cannelle moulue | 1 c. à café |
| Noix hachéesFacultatif. Grillé. | 57 g |
| Garniture à la cannelle | |
| Sucre en poudre | 13 g |
| Cannelle moulue | 0,5 c. à café |
Étape
- 1
Graisser un moule à pain de 23 × 13 cm et chauffer le four à 175°C/350°F. Mélangez la purée de bananes avec de l'huile, du sucre, des œufs et de la vanille.
- 2
Mélanger la farine, le levain, les épices et le sel séparément, puis incorporer le mélange de bananes avec les noix.
- 3
Transférer dans l'étain. Mélangez le sucre et la cannelle et saupoudrez-les sur la pâte. Cuire au four pendant 60 à 75 minutes, en protégeant si nécessaire, jusqu'à ce qu'un couteau mince ne montre plus de pâte humide.
- 4
Reposez 15 minutes dans le moule avant de refroidir sur une grille.