Gâteau en mousseline de soie au citron

Name: Gâteau en mousseline de soie au citron
Yield: 1 Gâteau tubulaire
Ingredients: 240 g Farine tout usage; 1 c. à soupe Levure chimique; 298 g Sucre en poudre; 1 c. à café Sel de table; 99 g Huile végétale; 227 g Eau; 8 pièce Œufs; 2 c. à café Extrait de vanille; 1 c. à café Zeste de citron; 0.25 c. à café Huile de citron; 1 c. à soupe Jus de citron; 0.5 c. à café Crème de tartre

Un gâteau léger et aéré avec un délicat arôme de citron.

1 heure 40 minutes1 Gâteau tubulaire

Ingrédients

Ingrédients pour1 Gâteau tubulaire
Ingrédient	Quantité
Ingrédients
Farine tout usage	240 g
Levure chimique	1 c. à soupe
Sucre en poudre	298 g
Sel de table	1 c. à café
Huile végétale	99 g
Eau	227 g
ŒufsGrand. À température ambiante. Séparez les jaunes et les blancs.	8 pièce
Extrait de vanille	2 c. à café
Zeste de citron	1 c. à café
Huile de citronGamme : 1/4–1/2.	0,25 c. à café
Jus de citron	1 c. à soupe
Crème de tartre	0,5 c. à café

Étape

1
Chauffer le four à 165°C/325°F ; laisser un moule de 25 cm dégraissé. Mélangez les ingrédients secs, puis fouettez l'huile, l'eau, les jaunes d'œufs, les arômes de vanille et de citron.
2
Battre les blancs avec de la crème de tartre jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Incorporer délicatement le mélange de jaunes d'œufs et transférer dans le moule.
3
Cuire au four pendant 55 minutes à 165°C/325°F, puis augmenter à 175°C/350°F pendant encore 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'une brochette en sorte propre.
4
Inversez le moule et refroidissez complètement avant de desserrer le gâteau.