Pomme croustillante classique

Name: Pomme croustillante classique
Yield: 1 Plat de cuisson
Ingredients: 3 lb Pommes; 43 g Cidre bouilli; 53 g Sucre brun clair; 28 g Beurre; 1.5 c. à café Épice à la tarte aux pommes; 20 g Farine tout usage; 0.25 c. à café Sel de table; 90 g Farine tout usage; 45 g Avoine à cuisson rapide; 0.25 c. à café Sel de table; 142 g Sucre brun clair; 1 c. à café Cannelle moulue; 0.75 c. à café Levure chimique; 113 g Beurre doux; 57 g Noix de pécan coupées en dés

Pommes cuites au four tendres sous un crumble d'avoine au beurre.

1 heure 10 minutes1 Plat de cuisson

Ingrédients

Ingrédients pour1 Plat de cuisson
Ingrédient	Quantité
Garniture aux pommes
PommesÉpluchez, épluchez et coupez en tranches ; utilisez environ 2 lb (907 g) de pommes préparées.	3 lb
Cidre bouilli	43 g
Sucre brun clairGamme : 53-159g.	53 g
BeurreFondu.	28 g
Épice à la tarte aux pommes	1,5 c. à café
Farine tout usage	20 g
Sel de table	0,25 c. à café
Garniture de miettes
Farine tout usage	90 g
Avoine à cuisson rapide	45 g
Sel de tableEntasser.	0,25 c. à café
Sucre brun clairEmballé.	142 g
Cannelle moulue	1 c. à café
Levure chimique	0,75 c. à café
Beurre douxFroid.	113 g
Noix de pécan coupées en désFacultatif.	57 g

Étape

1
Graisser un plat de cuisson carré de 23 cm et chauffer le four à 175°C/350°F. Trancher les pommes et les mélanger avec les ingrédients de remplissage dans le plat.
2
Mélanger la farine de garniture, l'avoine, le sel, le sucre, la cannelle et la levure chimique. Frottez dans le beurre froid pour former des miettes.
3
Répartir la garniture sur les fruits et placer le plat sur un plateau doublé.
4
Cuire au four pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que les pommes bouillonnent et que la garniture brunisse. Reposez au moins 20 minutes avant de servir.