Brownies au fudge
Chocolat profond, un dessus brillant et un centre fudgy.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Ingrédients | |
| ŒufsGrand. | 4 pièce |
| Cacao de traitement hollandais | 106 g |
| Sel de table | 1 c. à café |
| Levure chimique | 1 c. à café |
| Poudre d'espressoFacultatif. | 1 c. à café |
| Extrait de vanille | 1 c. à soupe |
| Beurre doux | 227 g |
| Sucre en poudre | 447 g |
| Farine tout usage | 180 g |
| Pépites de chocolat | 340 g |
Étape
- 1
Préparez un moule graissé de 23 × 33 cm et chauffez le four à 175°C/350°F. Battez les œufs avec du cacao, du sel, de la levure chimique, de l'espresso et de la vanille.
- 2
Faire fondre le beurre, incorporer le sucre et réchauffer à 43-49°C sans ébullition. Mélangez dans le mélange de cacao.
- 3
Incorporer la farine et les pépites de chocolat, puis niveler dans la poêle.
- 4
Cuire au four pendant 28 à 32 minutes ; le centre doit laisser des miettes humides plutôt que de la pâte liquide. Laisser refroidir complètement avant de couper.