Focaccia au fromage en petit lot
Une petite focaccia avec des bords de fromage croustillants et dorés.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Pâte | |
| Farine à pain | 120 g |
| Sel de table | 0,5 c. à café |
| Levure boulangère instantanée3/8 cuillère à café. | 0,375 c. à café |
| EauTiède. | 85 g |
| Huile d’olive | 3,5 c. à café |
| Garniture au fromage | |
| Fromage mozzarella | 57 g |
| Fromage parmesan | 25 g |
Étape
- 1
Mélangez les ingrédients de la pâte avec 1½ cuillère à café d'huile. Reposez-vous et pliez deux fois à des intervalles de 15 minutes, puis posez 1 à 1 ½ heures.
- 2
Enduisez un moule à pain de 23 × 13 cm (9 × 5 pouces) avec les 2 cuillères à café d'huile restantes. Étirez dans la pâte et laisser lever 1½ à 2 heures. Préchauffez une pierre ou un acier à 260°C/500°F.
- 3
Abaisser à 230°C/450°F et cuire au four pendant 8 à 10 minutes. Ajoutez du fromage à la surface et aux bords.
- 4
Cuire encore 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils bouillonnent et croustillants. Reposez 5 minutes dans la boîte, puis relâchez.