Pain à la citrouille au reste de levain

Name: Pain à la citrouille au reste de levain
Yield: 1 pain
Ingredients: 67 g Huile végétale; 99 g Sucre en poudre; 85 g Mélasse; 2 pièce Œufs; 227 g Purée de citrouille; 170 g Reste de levain; 1 c. à café Extrait de vanille; 240 g Farine de blé tout usage; 0.75 c. à café Sel de table; 0.5 c. à café Cannelle moulue; 0.5 c. à café Gingembre moulu; 0.5 c. à café Clous de girofle moulus; 0.25 c. à café Noix de muscade moulue; 0.5 c. à café Levure chimique; 0.5 c. à café Bicarbonate de soude; 57 g Noix hachées; 85 g Raisins secs

Citrouille, mélasse et levain non nourrie dans un pain rapide chaudement épicé.

1 heure 15 à 20 minutes, plus refroidissement1 pain

Ingrédients

Ingrédients pour1 pain
Ingrédient	Quantité
Pâte
Huile végétale	67 g
Sucre en poudre	99 g
Mélasse	85 g
ŒufsGrand.	2 pièce
Purée de citrouilleNon sucré ; pas de garniture à tarte.	227 g
Reste de levainNon nourri.	170 g
Extrait de vanille	1 c. à café
Ingrédients secs
Farine de blé tout usage	240 g
Sel de table	0,75 c. à café
Cannelle moulue	0,5 c. à café
Gingembre moulu	0,5 c. à café
Clous de girofle moulus	0,5 c. à café
Noix de muscade moulue	0,25 c. à café
Levure chimique	0,5 c. à café
Bicarbonate de soude	0,5 c. à café
Inclusions
Noix hachées	57 g
Raisins secs	85 g

Étape

1
Préchauffer le four à 175°C/350°F. Graisser un moule à cake de 9 × 5 pouces.
2
Mélanger l'huile, le sucre, la mélasse, les œufs et la citrouille ; mélanger les reste de levain et la vanille.
3
Fouetter les ingrédients secs séparément. Incorporer le mélange de citrouille, puis ajouter les noix et les raisins secs.
4
Remplissez le moule ; faites cuire au four pendant 60 à 65 minutes. Un couteau fin inséré au centre doit en sortir propre.
5
Reposez dans la poêle pendant 15 minutes, démoulez et refroidissez complètement avant de trancher.