Gâteau de velours rouge

Name: Gâteau de velours rouge
Yield: 1 Gâteau à deux couches
Ingredients: 113 g Beurre doux; 266 g Sucre en poudre; 2 pièce Œufs; 28 g Colorant alimentaire rouge liquide; 14 g Cacao de traitement hollandais; 1 c. à café Sel de table; 1 c. à café Bicarbonate de soude; 1 c. à café Vinaigre de cidre; 270 g Farine tout usage; 227 g Babeurre; 113 g Beurre doux; 92 g Shortening végétal; 0.25 c. à café Sel de table; 14 g Poudre de meringue; 681 g Sucre de confiserie; 43 g Lait; 2 c. à café Extrait de vanille

Des couches rouges tendres avec un glaçage moelleux à la vanille.

1 heure 30 minutes1 Gâteau à deux couches

Ingrédients

Ingrédients pour1 Gâteau à deux couches
Ingrédient	Quantité
Gâteau
Beurre douxÀ température ambiante.	113 g
Sucre en poudre	266 g
ŒufsGrand. À température ambiante.	2 pièce
Colorant alimentaire rouge liquide	28 g
Cacao de traitement hollandais	14 g
Sel de table	1 c. à café
Bicarbonate de soude	1 c. à café
Vinaigre de cidre	1 c. à café
Farine tout usage	270 g
BabeurreÀ température ambiante.	227 g
Glaçage
Beurre douxAdouci.	113 g
Shortening végétal	92 g
Sel de tableSais.	0,25 c. à café
Poudre de meringueFacultatif.	14 g
Sucre de confiserie	681 g
Lait	43 g
Extrait de vanille	2 c. à café

Étape

1
Préparez deux moules ronds de 20 cm et chauffez le four à 175°C/350°F. Crémer le beurre et le sucre du gâteau, puis battre les œufs.
2
Ajoutez de la couleur, du cacao, du sel, du bicarbonate de soude et du vinaigre. Incorporer la farine alternativement avec du babeurre.
3
Diviser entre les boîtes et cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le test des centres soit terminé. Refroidir complètement avant le glaçage.
4
Pour le glaçage, battez son beurre, son shortening, son sel et sa poudre de meringue en option. Ajoutez le sucre glace, le lait et la vanille jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Remplissez et enduisez les deux couches refroidies.