Pain sandwich classique
Un pain doux de tous les jours qui tranche magnifiquement.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Ingrédients | |
| Farine tout usage | 360 g |
| Lait | 113 g |
| Eau chaudeCommencez avec 113 g ; ajoutez jusqu'à 152 g au total pour une pâte molle. | 113 g |
| Beurre fonduFondu. | 57 g |
| Sucre en poudre | 25 g |
| Sel de table | 8 g |
| Levure boulangère instantanée | 2 c. à café |
Étape
- 1
Pétrir la farine, le lait, la quantité initiale d'eau, le beurre, le sucre, le sel et la levure jusqu'à ce qu'ils soient élastiques, en ajoutant de l'eau uniquement au besoin. Couvrir pendant 1 à 2 heures jusqu'à ce qu'il gonfle.
- 2
Façonner une bûche courte et placer dans un moule à pain graissé de 21,5 × 11,5 cm. Preuve environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle s'élève au-dessus de la jante.
- 3
Cuire au four à 175°C/350°F pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et à environ 88°C/190°F à l'intérieur.
- 4
Retirer du moule et bien refroidir avant de trancher.