Barres de myrtilles de seigle

Name: Barres de myrtilles de seigle
Yield: 16 Barres
Ingredients: 420 g Myrtilles; 104 g Sirop d'érable; 0.5 c. à café Sel de table; 28 g Jus de citron; 21 g Amide de maïs; 1 c. à café Extrait de vanille; 120 g Farine tout usage; 53 g Farine de seigle moyenne; 45 g Flocons d'avoine; 107 g Sucre brun clair; 28 g Sucre de confiserie; 0.5 c. à café Sel de table; 0.5 c. à café Cardamode moulue; 0.25 c. à café Levure chimique; 0.25 c. à café Bicarbonate de soude; 142 g Beurre; 2 c. à café Extrait de vanille

Garniture aux myrtilles entre miettes de seile et d'avoine au beurre.

3 heures 18 minutes16 Barres

Ingrédients

Ingrédients pour16 Barres
Ingrédient	Quantité
Farce
Myrtilles	420 g
Sirop d'érable	104 g
Sel de table	0,5 c. à café
Jus de citron	28 g
Amide de maïs	21 g
Extrait de vanille	1 c. à café
Croûte et garniture
Farine tout usage	120 g
Farine de seigle moyenne	53 g
Flocons d'avoine	45 g
Sucre brun clairEmballé.	107 g
Sucre de confiserieTameté.	28 g
Sel de table	0,5 c. à café
Cardamode moulue	0,5 c. à café
Levure chimique	0,25 c. à café
Bicarbonate de soude	0,25 c. à café
BeurreFroid.	142 g
Extrait de vanille	2 c. à café

Étape

1
Faites cuire les myrtilles avec du sirop d'érable et du sel. Incorporer la luisie au citron et à la fécule de maïs jusqu'à ce qu'elle soit épaisse, ajouter la vanille et laisser refroidir.
2
Chauffer le four à 190°C/375°F et tapisser un moule carré de 20 cm. Mélangez les ingrédients de la croûte sèche et travaillez dans le beurre.
3
Pressez la moitié des miettes dans le moule ; faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes et reposez pendant 10 minutes. Étaler sur la garniture et les miettes restantes.
4
Cuire encore 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'il bouillonne et brunisse. Laisser refroidir complètement avant de couper.