Crackers faciles au reste de levain
Étaler, cuire au four et transformer les reste de levain en craquelins croustillants.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Ingrédients | |
| LevainGamme : 227-241g. Jet non nourri ; 100 % d'hydratation. | 227 g |
| Beurre douxFondu. | 57 g |
| Assaisonnement ou grainesUtilisez 1 à 3 cuillères à café au total ; facultatif. | 0,5 c. à café |
| Sel de table | 0,5 c. à café |
| Graines de sésameGamme : 2-3. | 2 c. à café |
Étape
- 1
Chauffer le four à 165°C/325°F et taisser un grand plateau. Mélangez les reste de levain, le beurre fondu, l'assaisonnement et les ingrédients facultatifs jusqu'à ce qu'ils soient uniformes.
- 2
Étaler très finement sur un rectangle d'environ 28 × 38 cm.
- 3
Cuire au four pendant 15 minutes, marquer en petits carrés, puis remettre au four pendant 35 à 45 minutes, en tournant à mi-chemin.
- 4
Lorsque le centre est doré et ferme, retirez et laissez les craquelins refroidir complètement sur le plateau.