La miche de pain la plus facile que vous aurez jamais cuite
Deux pains croustillants avec une pâte simple et pratique.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Pâte | |
| Farine à painUtilisez 540 g au départ ; ajoutez jusqu'à 60 g supplémentaires uniquement si nécessaire. | 540 g |
| Sucre en poudre | 11 g |
| Levure boulangère instantanée | 2,25 c. à café |
| Sel de table | 15 g |
| EauTiède. | 379 g |
| Préparation de la poêle | |
| Farine de maïs jauneFacultatif ; à utiliser uniquement au besoin. | selon besoin |
Étape
- 1
Mélangez les ingrédients de la pâte en utilisant 540 g de farine. Pétrir jusqu'à ce qu'il soit élastique, en ajoutant jusqu'à 60 g de farine supplémentaire si nécessaire. Couvrir pendant 1 à 2 heures jusqu'à ce qu'il soit doublé.
- 2
Divisez-les en deux morceaux, formez de courtes bûches et placez-les sur un plateau doublé. Couvrir pendant 45 minutes.
- 3
Chauffer le four à 230°C/450°F. Découpez chaque pain et utilisez votre méthode habituelle de cuisson à la vapeur du pain si vous le souhaitez.
- 4
Cuire au four 20 à 25 minutes, en atteignant au moins 88°C/190°F à l'intérieur. Éteignez le feu, laissez la porte entrouverte pendant 5 minutes, puis laissez refroidir.