Carrés de citron sans gluten avec une croûte de farine d'amande

Name: Carrés de citron sans gluten avec une croûte de farine d'amande
Yield: 16 Carrés
Ingredients: 192 g Farine d'amande; 74 g Sucre en poudre; 21 g Amide de maïs; 0.25 c. à café Sel de table; 85 g Beurre; 2 pièce Œufs; 198 g Sucre en poudre; 74 g Jus de citron; 14 g Amide de maïs; 1 pinch Sel de table; 46 g Mini gingembre en dés

Une couche de citron brillante sur une base de farine d'amande.

2 heures 17 minutes16 Carrés

Ingrédients

Ingrédients pour16 Carrés
Ingrédient	Quantité
Croûte
Farine d'amande	192 g
Sucre en poudre	74 g
Amide de maïs	21 g
Sel de table	0,25 c. à café
BeurreFroid.	85 g
Farce
ŒufsGrand.	2 pièce
Sucre en poudre	198 g
Jus de citron	74 g
Amide de maïs	14 g
Sel de table	1 pinch
Mini gingembre en désFacultatif.	46 g

Étape

1
Graisser un moule carré de 20 cm et chauffer le four à 175°C/350°F. Mélangez les ingrédients secs de la croûte, travaillez dans le beurre et pressez dans le moule.
2
Faites cuire la base pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Fouetter ensemble les ingrédients de la garniture au citron.
3
Versez la garniture sur la base chaude et faites cuire encore 14 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit fixe.
4
Refroidir complètement dans la poêle avant de couper en carrés.