Pain blanc
Un tourbillon savoureux de fromage, de tomates et de basilic.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Pâte | |
| Farine à pain | 360 g |
| Levure boulangère instantanée | 2 c. à café |
| Sel de table | 8 g |
| ŒufGrand. | 1 pièce |
| LaitTiède. | 113 g |
| EauTiède. | 74 g |
| Huile d’olive | 35 g |
| Farce | |
| Mélange de fromage italien râpé | 85 g |
| Tomates séchées au soleil dans l'huileEmballé. | 113 g |
| Gousses d'ailGamme : 3–6. | 3 pièce |
| Basilic frais haché | 14 g |
Étape
- 1
Mélanger et pétrir les ingrédients de la pâte ; couvrir jusqu'à ce qu'ils soient doublés, environ 45 à 60 minutes. Séchez et hachez les tomates.
- 2
Rouler la pâte à environ 56 × 22 cm. Répartissez le fromage, les tomates, l'ail et les herbes, puis roulez-les dans le sens de la longueur.
- 3
Coupez le long de la bûche sans couper les extrémités ; disposez le rouleau ouvert en une figure huit. Preuve 45 à 60 minutes.
- 4
Cuire au four à 175°C/350°F pendant 35 à 40 minutes, en protégeant après 20 à 25 minutes si nécessaire. Refroidir sur une grille.