Gâteau au café croustillant à la cannelle
Garniture à la cannelle sous une garniture généreuse de miettes.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Farce | |
| Sucre en poudre | 66 g |
| Cannelle vietnamienne | 2 c. à café |
| Cacao non sucré | 12 g |
| Mince! | |
| Farine tout usage | 120 g |
| Sucre en poudre | 75 g |
| Sucre de confiserieTameté. | 14 g |
| Cannelle vietnamienne | 2 c. à café |
| Sel de table | 0,25 c. à café |
| Beurre douxÀ température ambiante. | 85 g |
| Extrait de vanille | 1 c. à café |
| Gâteau | |
| Farine tout usage | 240 g |
| Sucre en poudre | 149 g |
| Levure chimique | 1 c. à café |
| Sel de table | 0,75 c. à café |
| Bicarbonate de soude | 0,25 c. à café |
| Beurre douxÀ température ambiante. | 113 g |
| Extrait de vanille | 2 c. à café |
| ŒufsGrand. | 2 pièce |
| Babeurre | 227 g |
| Glaçage | |
| Sucre de confiserieTameté. | 85 g |
| Cannelle moulue | 1 pinch |
| EauGamme : 2-3. | 2 c. à café |
Étape
- 1
Préparez un moule carré de 20 cm et chauffez le four à 175°C/350°F. Mélangez la garniture à la cannelle et au cacao ; travaillez séparément les ingrédients de la garniture de miettes ensemble.
- 2
Mélangez les ingrédients du gâteau sec avec du beurre, puis battez les œufs et la vanille. Incorporer le babeurre.
- 3
Superposez la moitié de la pâte, la garniture, le reste de la pâte et les miettes dans la poêle.
- 4
Cuire au four 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que le centre soit cuit. Laisser refroidir 20 minutes avant de soulever ; ajouter le glaçage mélangé après avoir refroidi davantage.