Pain à l'avoine au dos du sac
Un pain sandwich moelleux avec une garniture d'avoine dorée.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Pâte | |
| Farine à pain | 360 g |
| Avoine roulée à l'ancienne | 89 g |
| Beurre | 28 g |
| Sel de table | 9 g |
| Sucre brun clair | 40 g |
| Levure boulangère instantanée | 2 c. à café |
| Lait tièdeTiède. | 283 g |
| Garniture d'avoine | |
| Blanc d'œufGrand. | 1 pièce |
| EauFroid. | 14 g |
| Avoine roulée à l'ancienneGamme : 6 à 12 g. | 6 g |
Étape
- 1
Mélangez les ingrédients de la pâte et pétrissez pendant 5 à 7 minutes. Couvrir pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'il soit sensiblement aéré.
- 2
Formez une bûche serrée et mettez-la dans un moule graissé de 23 × 13 cm. Preuve 1–1½ heures, jusqu'à ce qu'elle soit couronnée au-dessus de la jante.
- 3
Chauffer le four à 175°C/350°F. Battez le blanc d'œuf avec son eau froide, badigeonnez légèrement le pain et saupoudrez d'avoine.
- 4
Cuire au four pendant 35 à 40 minutes, en tentant si nécessaire. Retournez sur une grille et laissez le pain refroidir avant de le trancher.