Gâteau au chocolat
Chocolat noir et stout sous un glaçage riche.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Gâteau | |
| Stout | 454 g |
| Beurre douxFroid. | 32 c. à soupe |
| Cacao de traitement hollandais | 128 g |
| Farine tout usage | 480 g |
| Sucre en poudre | 794 g |
| Levure chimique | 1 c. à soupe |
| Sel de table | 1,5 c. à café |
| ŒufsGrand. À température ambiante. | 4 pièce |
| Crème aigreÀ température ambiante. | 170 g |
| Glaçage | |
| Gaufrettes au chocolat doux-amer | 454 g |
| Crème liquide entière | 454 g |
| Extrait de vanille | 1 c. à café |
Étape
- 1
Préparez trois moules à gâteau de 20 cm et chauffez le four à 175°C/350°F. Réchauffez le stout et le beurre, incorporez le cacao et refroidissez légèrement.
- 2
Mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Battez les œufs avec de la crème sure, ajoutez le mélange de chocolat, puis les ingrédients secs.
- 3
Diviser entre les boîtes et cuire au four pendant 40 à 45 minutes. Refroidissez complètement.
- 4
Versez de la crème chaude sur du glaçage au chocolat haché ; incorporez la vanille et réfrigérez jusqu'à ce qu'elle soit étalée, environ 2 heures. Remplissez et enduisez les couches.