El pastel de frutas favorito de todos
Un pan horneado a fuego lento relleno de fruta y nueces empapadas.
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Fruta empapada | |
| Piña seca | 213 g |
| Pasas | 255 g |
| Albaricoques secos | 128 g |
| Fechas | 223 g |
| Cerezas rojas confitadasApilando. | 170 g |
| Jengibre cristalizadoOpcional. | 64 g |
| Ron | 170 g |
| Mezcla | |
| Mantequilla sin salA temperatura ambiente. | 227 g |
| Azúcar moreno oscuroEmpacado. | 425 g |
| Sal de mesa | 1 cdta. |
| Canela molida | 1 cdta. |
| Pimienta de Jamaica molida | 0,25 cdta. |
| Nuez moscada molida | 0,25 cdta. |
| Polvo de hornear | 1 cdta. |
| HuevosGrande. A temperatura ambiente. | 4 unidad |
| Harina para todo uso | 360 g |
| Cacao negroOpcional. | 11 g |
| Sidra hervida | 85 g |
| Zumo de manzana | 113 g |
| Nueces picadasTostado. | 227 g |
| Acabado | |
| RonOpcional; úselo solo según sea necesario. | cantidad necesaria |
Paso
- 1
Remoje la fruta seca durante la noche. Engrasar dos moldes de pan de 23 × 13 cm y calentar el horno a 150 °C/300°F.
- 2
Crema de mantequilla y azúcar, agregue sal, especias y polvo de hornear, luego huevos individualmente. Mezcle la harina, el cacao y el jarabe.
- 3
Agregue el jugo, la fruta empapada con su líquido y las nueces. Llene las latas aproximadamente tres cuartos.
- 4
Hornee los dos panes grandes durante 2 horas y 10-15 minutos, hasta que una sonda no encuentre masa cruda. Cepille con un poco de ron o jugo de manzana si lo desea; enfríe y envuelva.