Pan integral de plátano
Granos enteros, plátano maduro y un final de canela.
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Mezcla | |
| Puré de plátano | 454 g |
| Aceite vegetal | 99 g |
| Azúcar moreno claroEmpacado. | 213 g |
| HuevosGrande. | 2 unidad |
| Extracto de vainilla | 1 cdta. |
| Harina para todo uso | 120 g |
| Harina de trigo | 113 g |
| Bicarbonato de sodio | 1 cdta. |
| Polvo de hornear | 0,5 cdta. |
| Sal de mesa | 0,75 cdta. |
| Canela molida | 1 cdta. |
| Nueces picadasOpcional. Tostado. | 57 g |
| Cobertura de canela | |
| Azúcar blanco | 13 g |
| Canela molida | 0,5 cdta. |
Paso
- 1
Engrase un molde de pan de 23 × 13 cm y caliente el horno a 175 °C/350°F. Mezcle puré de plátanos con aceite, azúcar, huevos y vainilla.
- 2
Combine la harina, la levadura, las especias y la sal por separado, luego agregue la mezcla de plátano con las nueces.
- 3
Transferir a la lata. Mezcle el azúcar y la canela y espolvoree sobre la masa. Hornee durante 60-75 minutos, protegiendo si es necesario, hasta que un cuchillo delgado no muestre la masa húmeda.
- 4
Descanse 15 minutos en la lata antes de enfriar sobre una rejilla.