Tarta de queso de calabaza con corteza de jengibre

Name: Tarta de queso de calabaza con corteza de jengibre
Yield: 1 Tarta de queso
Ingredients: 191 g Migas de galleta Gingersnap; 30 g Harina para todo uso; 0.25 cdta. Jengibre molido; 28 g Azúcar moreno claro; 57 g Mantequilla; 680 g Queso crema; 347 g Azúcar blanco; 1 cdta. Canela molida; 0.5 cdta. Jengibre molido; 0.25 cdta. Nuez moscada molida; 0.125 cdta. Clavos molidos; 28 g Harina para todo uso; 1 cdta. Extracto de vainilla; 227 g Puré de calabaza; 5 unidad Huevos; 113 g Cream agria

Tarta de queso de calabaza suave sobre una corteza de galleta especiada.

5 horas y 25 minutos1 Tarta de queso

Ingredientes

Ingredientes para1 Tarta de queso
Ingrediente	Cantidad
Corteza
Migas de galleta Gingersnap	191 g
Harina para todo uso	30 g
Jengibre molidoRango: 1/4–1/2.	0,25 cdta.
Azúcar moreno claroEmpacado.	28 g
MantequillaDerretido.	57 g
Relleno
Queso cremaA temperatura ambiente.	680 g
Azúcar blanco	347 g
Canela molida	1 cdta.
Jengibre molido	0,5 cdta.
Nuez moscada molida	0,25 cdta.
Clavos molidos	0,125 cdta.
Harina para todo uso	28 g
Extracto de vainilla	1 cdta.
Puré de calabaza	227 g
HuevosGrande. A temperatura ambiente.	5 unidad
Cream agriaA temperatura ambiente.	113 g

Paso

1
Presione la corteza mixta de jengibre en un molde engrasado de 25 cm. Hornee de 10 a 15 minutos a 175 °C/350 °F, luego baje a 150 °C/300 °F.
2
Batir el queso crema hasta que quede suave; añadir el azúcar, la harina y las especias. Incorpore la vainilla, la calabaza y los huevos individualmente, luego agregue la crema agria.
3
Hornee entre 50 y 60 minutos; cerca del borde, el relleno debe alcanzar unos 77 °C/170°F. Apague el horno y deje la puerta entreabierta durante 1 hora.
4
Enfríe de 4 a 8 horas antes de servir.