Pastel de calabaza
Un relleno suave de calabaza en una cáscara de pastelería escamosa.
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Relleno | |
| Azúcar blanco | 99 g |
| Azúcar moreno claroEmpacado. | 106 g |
| Harina para todo uso | 1 cda. |
| Sal de mesa | 0,5 cdta. |
| Jengibre molido | 1 cdta. |
| Canela molida | 1 cdta. |
| Nuez moscada molida | 0,5 cdta. |
| Clavos molidos | 0,125 cdta. |
| Pimienta negra recién molidaOpcional. | 0,125 cdta. |
| HuevosGrande. | 3 unidad |
| Puré de calabaza | 425 g |
| Crema líquida | 283 g |
| Corteza | |
| Corteza de pastel individual preparadaPara un plato de pastel de 23 cm de profundidad. | 1 unidad |
Paso
- 1
Mezcle azúcares, harina, sal y especias. Combine los huevos, la calabaza y la crema por separado; mezcle en la mezcla seca.
- 2
Coloque la masa en una fuente de pastel de 23 cm de profundidad y enfríe mientras el horno se calienta a 205 °C/400°F. Añadir relleno.
- 3
Hornee en una bandeja durante 45-50 minutos, hasta que se asiente alrededor del exterior con un ligero bamboleo central. Proteja la corteza si se dora temprano.
- 4
Enfríe y refrigere las sobras de inmediato.