Pretzels blandos con mantequilla caliente
Pretzels dorados terminados con mantequilla derretida tibia.
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Masa | |
| Harina de pan | 300 g |
| Sal de mesa | 6 g |
| Azúcar blanco | 1 cdta. |
| Levadura seca instantánea | 7 g |
| AguaRango: 198-227 g. | 198 g |
| Baño de soda | |
| AguaHirviendo. | 227 g |
| Bicarbonato de sodio | 28 g |
| Acabado | |
| Mantequilla sin salDerretido. | 43 g |
| Sal gruesaOpcional; úselo solo según sea necesario. | cantidad necesaria |
Paso
- 1
Amasar los ingredientes de la masa hasta que sean elásticos y estén cubiertos durante 30 minutos. Disuelva el bicarbonato de sodio en el agua de cobertura hirviendo; deje que se enfríe.
- 2
Divida la masa en ocho trozos, descanse 5 minutos, luego enrolle cuerdas largas y gírala en pretzels.
- 3
Remoje cada uno en el baño de soda tibio durante 2 minutos. Colocar en una bandeja forrada, añadir sal gruesa y dejar 10 minutos.
- 4
Hornee a 245 °C/475 °F durante 8 a 9 minutos. Cepille los pretzels calientes con mantequilla derretida.