Pastel de ajedrez de limón

Name: Pastel de ajedrez de limón
Yield: 1 Tarta
Ingredients: 180 g Harina para todo uso; 9 g Suero de leche en polvo; 0.25 cdta. Sal de mesa; 0.25 cdta. Polvo de hornear; 43 g Acortamiento de verduras; 57 g Mantequilla; 43 g Agua helada; 1 cda. Harina de maíz amarilla; 1.5 cda. Maizena; 330 g Azúcar blanco; 0.5 cdta. Sal de mesa; 85 g Mantequilla; 170 g Jugo de limón; 5 unidad Huevos

Un rico relleno de limón con una delicada textura de harina de maíz.

1 hora y 10 minutos1 Tarta

Ingredientes

Ingredientes para1 Tarta
Ingrediente	Cantidad
Corteza
Harina para todo uso	180 g
Suero de leche en polvoOpcional.	9 g
Sal de mesa	0,25 cdta.
Polvo de hornear	0,25 cdta.
Acortamiento de verduras	43 g
MantequillaFrío.	57 g
Agua heladaRango: 43-71 g.	43 g
Relleno
Harina de maíz amarilla	1 cda.
Maizena	1,5 cda.
Azúcar blanco	330 g
Sal de mesa	0,5 cdta.
MantequillaDerretido.	85 g
Jugo de limón	170 g
HuevosGrande.	5 unidad

Paso

1
Frote la grasa de la masa en los ingredientes de la corteza seca, agregue agua fría gradualmente y junte. Envuelva y enfríe durante al menos 30 minutos, luego enrolle y enrolle un plato de pastel de 23 cm.
2
Calienta el horno a 190°C/375°F. Mezcle la harina de maíz, la maicena, el azúcar y la sal; bata los huevos y luego los ingredientes de relleno restantes.
3
Vierta en la cáscara refrigerada y hornee en una rejilla baja durante 45-50 minutos, hasta que el centro esté asenado.
4
Enfríe completamente antes de cortar.