Pan de campo
Un pan de trigo sencillo con una corteza rústica.
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Ingredientes | |
| AguaRango: 255-283 g. Tibio. | 255 g |
| Levadura seca instantánea | 1,5 cdta. |
| Harina de trigo integral blanca | 57 g |
| Sal de mesa | 9 g |
| Harina de pan | 300 g |
| Acabado | |
| Semillas mixtasOpcional; úselo solo según sea necesario. | cantidad necesaria |
Paso
- 1
Mezcle agua con levadura, luego agregue harinas y sal. Amasar de 4 a 5 minutos hasta que quede elástico. Cubra y suba 1½-2 horas, hasta que se duplique.
- 2
Forme una barra redonda y colócala en una cesta enharinada o en una bandeja preparada. Cubra y dejar fermentar durante unos 45 minutos, hasta que se hinque.
- 3
Calienta el horno a 220 °C/425 °F. Resulta que si usas una cesta, corta y empapa la superficie.
- 4
Hornee de 20 a 25 minutos, hasta que esté dorado y bien cocido. Enfríe en una rejilla.