Naan
Panes planos suaves y ampollados terminados con mantequilla tibia.
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Masa | |
| Harina para todo uso | 180 g |
| Harina de pan | 90 g |
| Agua | 142 g |
| Yogur griego natural | 71 g |
| GheeDerretido. | 28 g |
| Levadura seca instantánea | 1,5 cdta. |
| Azúcar blanco | 1 cdta. |
| Sal de mesa | 1 cdta. |
| Acabado | |
| GheeDerretido. | 28 g |
| Semillas de NigellaOpcional. | 2 cdta. |
| Cilantro frescoOpcional. | 0,25 taza estadounidense |
Paso
- 1
Mezcle y amase los ingredientes de la masa hasta que estén suaves. Cubra en un recipiente engrasado hasta que se duplique, aproximadamente 50-60 minutos.
- 2
Divida en ocho bolas y descanse tapado durante 20 minutos. Calentar una sartén pesada a fuego medio-alto.
- 3
Enrolle o estire cada bola finamente. Cocine unos 30-40 segundos en el primer lado, voltee y dore el otro lado.
- 4
Cepille con ghee derretido o mantequilla y manténgalo envuelto mientras termina el lote.