Pastel de chocolate negro
Un centro de chocolate rico y suave.
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Mezcla | |
| Chocolate oscuro | 240 g |
| Nata para montar | 280 g |
| Mantequilla sin sal | 70 g |
| Huevos | 150 g |
| Azúcar en casmer | 55 g |
| Para terminar | |
| Cacao en polvo | 16 g |
| Total | 811 g |
Paso
- 1
Derrita el chocolate y la mantequilla sobre una olla con agua a fuego lento. Revuelva hasta que esté suave y deje que se enfríe hasta que esté caliente.
- 2
Batir ligeramente los huevos y el azúcar. Mezcle el chocolate, luego la crema tibia.
- 3
Vierta en una lata forrada y hornee en un baño de agua a 150 °C / 300 °F durante unos 35 minutos, hasta que los bordes estén asentados y el centro tenga un suave bamboleo.
- 4
Enfriar completamente y refrigerar durante al menos 3 horas. Espolvorea ligeramente con cacao en polvo antes de servir.