Pan sándwich clásico
Un pan suave para todos los días que corta maravillosamente.
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Ingredientes | |
| Harina para todo uso | 360 g |
| Leche | 113 g |
| Agua calienteComience con 113 g; agregue hasta 152 g en total para una masa suave. | 113 g |
| Mantequilla derretidaDerretido. | 57 g |
| Azúcar blanco | 25 g |
| Sal de mesa | 8 g |
| Levadura seca instantánea | 2 cdta. |
Paso
- 1
Amasar la harina, la leche, la cantidad inicial de agua, la mantequilla, el azúcar, la sal y la levadura hasta que sea elástico, añadiendo agua solo según sea necesario. Cubrir durante 1-2 horas hasta que se hinque.
- 2
Forme un tronco corto y colóquelo en una hojalata engrasada de 21,5 × 11,5 cm. fermentación alrededor de 1 hora, hasta que se eleve por encima del borde.
- 3
Hornee a 175 °C/350°F durante 30-35 minutos, hasta que estén dorados y aproximadamente 88 °C/190°F en el interior.
- 4
Retirar del molde y enfriar bien antes de cortar.