Pan de frutas de cosecha sin amasar
Un pan de noche relleno de frutos secos y nueces.
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Ingredientes | |
| Harina de pan | 390 g |
| Harina de trigo integral | 113 g |
| Sal de mesa | 12 g |
| Levadura seca instantánea | 0,5 cdta. |
| Agua | 397 g |
| Mezcla de frutas de panadero | 160 g |
| Nueces picadas en trozos grandes | 113 g |
Paso
- 1
Revuelva la harina, el agua, la levadura y la sal en una masa áspera; incorpore la fruta y las nueces. Cubrir durante la noche, al menos 8 horas.
- 2
Forme para adaptarse a un panadero con tapa engrasada y dejar fermentar aproximadamente 2 horas.
- 3
Marcar, cubrir y colocar en un horno frío. Ajuste a 230°C/450°F y comience el tiempo inmediatamente.
- 4
Hornee de 45 a 50 minutos tapado, luego de 5 a 15 minutos sin tapar, hasta que se dore profundamente. Enfríe completamente antes de cortar.