Pastel de calabaza espresso Bundt
Pastel de calabaza con una cinta de espresso y canela.
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Pastel | |
| Puré de calabaza | 425 g |
| HuevosGrande. A temperatura ambiente. | 4 unidad |
| Aceite vegetal | 149 g |
| Azúcar moreno claroEmpacado. | 213 g |
| Azúcar blanco | 149 g |
| Extracto de vainilla | 1 cdta. |
| Harina de trigo | 227 g |
| Polvo de hornear | 2 cdta. |
| Bicarbonato de sodio | 0,5 cdta. |
| Especias para pastel de calabaza | 1,5 cdta. |
| Canela molida | 1 cdta. |
| Sal de mesa | 1 cdta. |
| Relleno | |
| Azúcar moreno claroEmpacado. | 71 g |
| Espresso en polvo | 7 g |
| Canela molida | 0,5 cdta. |
| Glaseado | |
| Café preparado | 74 g |
| Azúcar blanco | 67 g |
| RonOpcional. | 21 g |
Paso
- 1
Calienta el horno a 175 °C/350°F y engrasa bien un molde Bundt de 10 tazas. Batir la calabaza, los huevos, el aceite, los azúcares y la vainilla; revuelva la harina, la levadura, las especias y la sal.
- 2
Mezcle el relleno de azúcar, la canela y el espresso. Coloque la masa en capas y el relleno en el molde.
- 3
Hornee de 55 a 60 minutos, hasta que las pruebas centrales estén hechas. Enfríe en la lata durante 15 minutos antes de liberar.
- 4
Mezcle el café, el azúcar glaseado y el ron; cepille sobre el pastel caliente.