Pan De Avena En La Parte Posterior De La Bolsa
Un sándwich suave con una cobertura de avena dorada.
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Masa | |
| Harina de pan | 360 g |
| Avena enrollada a la antigua | 89 g |
| Mantequilla | 28 g |
| Sal de mesa | 9 g |
| Azúcar moreno claro | 40 g |
| Levadura seca instantánea | 2 cdta. |
| Leche tibiaTibio. | 283 g |
| Cobertura de avena | |
| Clara de huevoGrande. | 1 unidad |
| AguaFrío. | 14 g |
| Avena enrollada a la antiguaRango: 6-12 g. | 6 g |
Paso
- 1
Mezcle los ingredientes de la masa y amase durante 5 a 7 minutos. Cubrir durante aproximadamente 1 hora, hasta que se airee notablemente.
- 2
Forme un tronco apretado y colóquelo en una lata engrasada de 23 × 13 cm. fermentación 1-1½ horas, hasta que se corone por encima del borde.
- 3
Calienta el horno a 175 °C/350°F. Batir la clara de huevo con su agua fría, cepillar ligeramente el pan y espolvorear con avena.
- 4
Hornee de 35 a 40 minutos, en tiendas de campaña si es necesario. Gire sobre una rejilla y deje que el pan se enfríe antes de cortarlo.