Muffins de arándanos y nueces

Name: Muffins de arándanos y nueces
Yield: 12 Muffins
Ingredients: 219 g Harina de trigo sin levadura; 4.6 g Bicarbonato de sodio; 4 g Polvo de hornear; 3 g Sal fina; 113 g Mantequilla sin sal; 100 g Azúcar blanco; 50 g Azúcar moreno; 120 g Yogur griego; 100 g Huevo entero; 6 g Extracto de vainilla; 62 g Leche entera; 210 g Arándanos; 100 g Azúcar moreno; 67 g Nueces; 2.6 g Canela

Muffins de mantequilla con cobertura de canela y nueces.

Unos 45 minutos12 Muffins

Ingredientes

Ingredientes para12 Muffins
Ingrediente	Cantidad	% panadero
Mezcla
Harina de trigo sin levadura	219 g	100%
Bicarbonato de sodio	4,6 g	2,1%
Polvo de hornear	4 g	1,8%
Sal fina	3 g	1,4%
Mantequilla sin sal	113 g	51,6%
Azúcar blanco	100 g	45,7%
Azúcar moreno	50 g	22,8%
Yogur griego	120 g	54,8%
Huevo entero	100 g	45,7%
Extracto de vainilla	6 g	2,7%
Leche entera	62 g	28,3%
Arándanos	210 g	95,9%
Estupendo
Azúcar moreno	100 g	45,7%
Nueces	67 g	30,6%
Canela	2,6 g	1,2%
Total	1161,2 g	530,3%

Paso

1
Calentar un horno convencional a 218°C / 425°F y forrar el molde para muffins. Combine la cobertura de los ingredientes por separado.
2
Mezcle la harina, el refresco, el polvo de hornear y la sal. Crema la mantequilla con ambos azúcares de la masa, luego incorpora el yogur, los huevos y la vainilla.
3
Agregue los ingredientes secos, agregue la leche y termine de mezclar suavemente. Doblar a través de las bayas.
4
Llene las cajas hasta la parte superior y distribuya la cobertura de nueces. Hornee durante 5 minutos.
5
Sin retirar la lata, baje el fuego a 177 °C / 350 °F; hornee otros 16-19 minutos, hasta que un pincho salga limpio.
6
Descanse los muffins en el molde durante 5-10 minutos, luego muévelos a un estante.