Kürbiskuchen
Eine glatte Kürbisfüllung in einer flockigen Teigschale.
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Füllung | |
| Kristallzucker | 99 g |
| Hellbrauner ZuckerVerpackt. | 106 g |
| Allzweckmehl | 1 EL |
| Tafelsalz | 0,5 TL |
| Gemahlener Ingwer | 1 TL |
| Gemahlener Zimt | 1 TL |
| Gemahlene Muskatnuss | 0,5 TL |
| Gemahlene Nelken | 0,125 TL |
| Frisch gemahlener schwarzer PfefferOptional. | 0,125 TL |
| EierGroß. | 3 Stück |
| Kürbispüree | 425 g |
| Leichte Creme | 283 g |
| Erdkruste | |
| Zubereitete EinzelkuchenkrusteFür eine 23 cm tiefe Kuchenform. | 1 Stück |
Schritt
- 1
Zucker, Mehl, Salz und Gewürze mischen. Eier, Kürbis und Sahne separat mischen; in die trockene Mischung rühren.
- 2
Teig in eine 23 cm tiefe Kuchenform geben und abkühlen, während der Ofen auf 205°C/400°F erhitzt wird. Füllung hinzufügen.
- 3
Auf einem Blech 45-50 Minuten backen, bis es außen mit einem leichten Mittelwackeln fest wird. Die Kruste abschirmen, wenn sie früh braun wird.
- 4
Reste sofort abkühlen und kühlen.